Свиная лопатка барбекю является вторым по популярности блюдом после ребрышек. Готовится в течение 10 часов, поэтому, если хотите точно попробовать ее в определенный день - делайте заказ заранее. А попробовать лопатку стоит хотя бы потому, что она приобретает особые вкус и сочность, которые практически недоступны другим технологиям приготовления мяса.