Томленые свиные ребрышки с тонко подобранным букетом специй. Это блюдо готовится во многих вариациях, но основу составляют все-таки свиные ребрышки и специи, хотя тут часто добавляют маринады, различные обмазки и обрызгивания. Мы готовим ребра по классическим рецептам Техаса, но постепенно будем предлагать рецепты из разных регионов США и мира.